martedì 30 marzo 2010

Anche Linguini Vola Alto grazie alla ricetta di Scatti di Gusto... E ad un Lievito Madre da Paura!

Basta poco per decidere di passare la mattinata ad impastare in mezzo a uova, burro, strutto e farina del Mulino Marino...



Basta un risveglio presabbene condizionato dalla bellissima cena organizzata la sera prima e andata a buon fine...



Basta un lievito madre che, lasciato fuori dal frigo, ha triplicato di botto arrivando a circa 1 KG e mezzo...



Basta un post letto appena alzato sul blog di Vincenzo su come fare la colomba del grande Roberto, e l'onnipresente libro "I Menù della Festa" di Annalisa Barbagli per far scaturire in me la voglia matta di realizzare qualcosa di "pasquale"!!!



E così mi ritrovo questa sera, dopo esser anche riuscito a fare un salto da D.O.L. per cercare di dare una mano, con una Colomba appena sfornata e ben 2 casatielli rustici farciti con un Caciocchiato spettacolare e un Salame Foligno senza aggiunta di lattosio e conservanti entrambi by D.O.L.





Per la ricetta della colomba la potete trovare spiegata benissimo su Scatti di Gusto:



Per quanto riguarda il casatiello, ho utilizzato la ricetta di Annalisa sostituendo il lievito di birra con il 30 % rispetto alla farina di lievito madre bello attivo.

Penso che comunque scriverò a breve la mia versione passo passo, per chi ha problemi a reperire il libro (che vi consiglio di acquistare) ;-)

W la Pasqua, Scatti di Gusto, D.O.L. e Annalisa!

Ora se permettete mi vado a gustare nel vero senso della parola i frutti del mio "lavoro"!



Auguri di Buona Pasqua a tutti!

Alla Prossima!

-Lorenzo-

9 commenti:

  1. E' un po' come chiedere all'oste com'è il vino, ma com'è la colomba? E tieniti sintonizzato per le novità pasquali ;-)

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  2. Andrea Sponzilli31 marzo 2010 10:13

    Complimenti Lorenzo...

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  3. PS: puoi mettere i link linkabili?

    Grazie

    :-)))

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  4. Ma sei un grande Lorenzo!!!

    @daniela: ma un copia e incolla del link....no??!!

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  5. @Manu, è quello che ho fatto. Ciò non toglie che li potrebbe mettere linkabili.

    :-))

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  6. Bravissimo !!!
    Non so dire cosa è più invitante.

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  7. Ma che colomba !!!!!Bellissima!!

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  8. Andrea Sponzilli2 aprile 2010 12:28

    A proposito del casatiello...
    Testimonianza diretta: E C C E Z I O N A L E

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