Basta un risveglio presabbene condizionato dalla bellissima cena organizzata la sera prima e andata a buon fine...
Basta un lievito madre che, lasciato fuori dal frigo, ha triplicato di botto arrivando a circa 1 KG e mezzo...
Basta un post letto appena alzato sul blog di Vincenzo su come fare la colomba del grande Roberto, e l'onnipresente libro "I Menù della Festa" di Annalisa Barbagli per far scaturire in me la voglia matta di realizzare qualcosa di "pasquale"!!!
E così mi ritrovo questa sera, dopo esser anche riuscito a fare un salto da D.O.L. per cercare di dare una mano, con una Colomba appena sfornata e ben 2 casatielli rustici farciti con un Caciocchiato spettacolare e un Salame Foligno senza aggiunta di lattosio e conservanti entrambi by D.O.L.
Per la ricetta della colomba la potete trovare spiegata benissimo su Scatti di Gusto:
Per quanto riguarda il casatiello, ho utilizzato la ricetta di Annalisa sostituendo il lievito di birra con il 30 % rispetto alla farina di lievito madre bello attivo.
Penso che comunque scriverò a breve la mia versione passo passo, per chi ha problemi a reperire il libro (che vi consiglio di acquistare) ;-)
W la Pasqua, Scatti di Gusto, D.O.L. e Annalisa!
Ora se permettete mi vado a gustare nel vero senso della parola i frutti del mio "lavoro"!
Auguri di Buona Pasqua a tutti!
Alla Prossima!
-Lorenzo-
E' un po' come chiedere all'oste com'è il vino, ma com'è la colomba? E tieniti sintonizzato per le novità pasquali ;-)
RispondiEliminaComplimenti Lorenzo...
RispondiEliminaBravo Lorenzo.
RispondiElimina:-)))
PS: puoi mettere i link linkabili?
RispondiEliminaGrazie
:-)))
Ma sei un grande Lorenzo!!!
RispondiElimina@daniela: ma un copia e incolla del link....no??!!
@Manu, è quello che ho fatto. Ciò non toglie che li potrebbe mettere linkabili.
RispondiElimina:-))
Bravissimo !!!
RispondiEliminaNon so dire cosa è più invitante.
Ma che colomba !!!!!Bellissima!!
RispondiEliminaA proposito del casatiello...
RispondiEliminaTestimonianza diretta: E C C E Z I O N A L E